Une même plante, deux univers
Le matcha et le thé vert proviennent tous deux du Camellia sinensis. Pourtant, leurs saveurs, effets, et modes de consommation n’ont rien à voir. La différence réside dans la méthode de culture, de récolte et de transformation. Le matcha est un thé d’ombre, récolté à la main et broyé à la meule, alors que la majorité des thés verts classiques sont infusés à partir de feuilles séchées.
Le matcha : une expérience totale
Contrairement au thé vert infusé, où l’on ne consomme que l’extrait aqueux, le matcha implique l’absorption de la feuille entière sous forme de poudre. Résultat : une concentration bien plus élevée en antioxydants, en L-théanine et en chlorophylle. Le matcha est donc plus puissant, à la fois sur le plan gustatif et nutritionnel.
Une texture, un goût, un rituel
Le matcha est fouetté pour créer une mousse onctueuse, et offre une texture veloutée unique. Son goût umami profond, parfois végétal ou noisetté selon sa qualité, contraste avec l’amertume typique de nombreux thés verts infusés. Enfin, le matcha s’inscrit dans un rituel de préparation qui valorise le geste et la présence.
Le matcha comme allié quotidien
Plus qu’un simple thé, le matcha devient un partenaire de concentration, de calme, et de vitalité. Il s’intègre dans une démarche plus consciente, qui allie tradition et modernité.
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